全球牛肉巴西第一印度跃居出口超越

　　孟买市西北部的Bandra地区作为电影明星居住的高档住宅区闻名于世，但约10万伊斯兰教徒居住的印度跃居淄博文具玩具批发地区则显得杂乱无章。沿着建筑物密集、牛肉犹如迷宫一样的出口超道路行走，会遇到一个“牧场”。巴西

　　“虽然是奶牛，但也作为肉食牛出售。‘商务人士’经常来购买”,50多岁的牧场主为记者解开了谜团。这里饲养着约100头水牛,与在印度被视为圣物的瘤牛属于不同种类。被作为奶牛利用的水牛在超过10岁无法产奶后，将作为肉食牛出售。

　　印度人非常喜欢乳制品，号称没有牛奶就无法生活。而支撑印度庞大人口需求的就是水牛。饲养头数超过1亿头。

　　由于“已经完成折旧”，水牛肉的价格很便宜。记者在市场上询问批发价，据说行情是每公斤100卢比。新德里的一位出口商表示，凭借价格仅为其竞争对手澳大利亚一半，一直在中东和非洲争夺澳大利亚的份额。

　　水牛肉质坚硬。出口的水牛肉作为商用一般用于炖煮食物等。仅从成本来看，日本食品厂商也非常希望进口水牛肉，但日本加工食品公司对进口水牛肉持慎重态度的观点,认为“在原材料中标明‘水牛肉’能否获消费者接受仍是问题”。

　　今后印度水牛供给预计仍将增加。对于日本消费者来说，“由于低廉的印度牛肉流向市场、美国产牛肉价格有可能下降”（肉类进口相关人士）的好处更值得期待。