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安全布食报告局发欧盟指导源性疫情食品手册
时间:2025-09-19 05:09:49 出处:淄博百货阅读（143）
食品伙伴网讯据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟4月5日欧盟食品安全局（EFSA）发布食源性疫情报告指导手册，食品手册该手册旨在协调规范欧盟成员国食源性疫情报告。安全淄博服装百货批发
该手册对食源性疾病报告制度的布食报告相关定义、结构、源性疫情范围及报告内容进行了说明，指导并通过案例对病原体性质，欧盟传播媒介、食品手册背景环境、安全致病源、布食报告淄博服装百货批发致病因素的源性疫情描述及分类方法给出详细要求。
该手册依据传播媒介来判断不同食源性疾病间的指导差异，并对以下两种情况下的欧盟疫情报告提出要求：1）缺乏食源性疾病爆发数据的前提下（未确定传播媒介），各成员国仅需上报有限的食品手册数据资料即可，其中包括疾病爆发次数、安全病患人数、住院人数及致死人数。2）具有充分数据信息的食源性疾病爆发，成员国需要针对每件疫情上报详细的数据资料，除包括上段提及的病患人数、住院人数、死亡人数、病原体，还包括传播媒介、传播途径证据、食品加工处理过程中疫情爆发诱因。
原文链接：<http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/410e.html>
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