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肉的安全剔骨局就机械健康欧盟意见风险发布食品
时间:2025-09-19 03:53:18 出处:淄博超市阅读（143）
食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟3月27日欧盟食品安全局专家组就机械剔骨肉（MSM）的食品健康风险发布了意见。
欧盟食品安全局专家组认为，安全淄博银泰城机械剔骨肉与非机械剔骨肉所具有的局机微生物风险相当，尽管机械剔骨肉滋生微生物的械剔险风险较大。
欧盟专家组指出，骨肉由于机械剔骨肉的康风加工方式以及属性出现变化，应该按照最终产品有关的布意参数如钙含量等，对机械剔骨肉进行分类；另外由于新技术使得低压剔骨肉与碎肉非常相似，欧盟淄博银泰城因此有必要引入新名称对高低压机械剔骨肉进行界定。食品
专家组还建议，安全为改进机械剔骨肉的局机鉴定方法，应采用标准方法按照钙含量、械剔险胆固醇含量等参数开展相应的骨肉研究，相应的康风研究还应包含肉品的组织学检查。
原文链接： <http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3137.htm>
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